Entenbrüste waschen, trocken tupfen, würzen und mit der Fleischseite nach unten leicht in Gänsefett anbraten. Die Betonung liegt auf leicht anbraten.

Etwa 1 Stunde 15 min bei 180 Grad u.a. in einer Jenaer Glasform mit etwas Flüssigkeit und einigen sauren Äpfelstücken (geschlossen) garen. Sauce z.T. abgießen und nur 5 – 7 min bei 180 Grad grillen (aufpassen).

Fertig!

Mehr Anregungen erhalten gern von unseren Mitarbeitern!
Guten Appetit Wünscht Ihnen das Team von Dr. Sehmisch