Das gesalzene und gepfefferte Fleisch gleichmäßig behutsam mit Olivenöl anbraten; Wurzelwerk dazugeben und offen in der Backröhre nach ca. 3 Std. wenden. Um Soße zu bekommen, Fleisch aus dem Bratgefäß herausnehmen; Fond mit Rotwein einkochen; durchseihen und mit Butterstückchen verfeinern.

Sie erhalten ein komplettes Rezept beim Kauf einer Lammkeule von uns dazu.

Ein frohes Osterfest!